Emi Pechar, chef de La Salteña, comparte tres recetas express para esta celebración.
Tres divertidas recetas express realizadas por Emi Pechar, chef de La Salteña, para celebrar la Pascua de una forma diferente.
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Ingredientes Tapas para empanadas de hojaldre: 15 unidades Cebollas de verdeo: 3 unidades Pimientos morrones: ½ unidad Tomates pelados: 2 unidades Aceite: 2 cucharadas Atún: 150 grs. Sal: a gusto Pimienta: a gusto |
| Picar las cebollas de verdeo y cortar el morrón y los tomates en cubos. Saltear en aceite durante 5 minutos, retirar, añadir el atún y salpimentar. Armar las canastitas. Colocar sobre una placa enmantecada, rellenar las canastitas y cocinar en horno precalentado a temperatura media (180°) hasta dorar. Tip: se puede reemplazar el atún por sardinas. |
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Ingredientes Capellettitos: 1 paquete Kani kama: 4 bastones Queso pategras en cubos: 50 grs Apio: 2 ramas Tomatines: 100 grs Palmitos: 3 unidades Perejil picado: a gusto Aceite de oliva: cantidad necesaria Aceto balsámico: a gusto Sal: a gusto Pimienta: a gusto |
| Cocinar los capellettitos como indica el envase, cortar la cocción con agua fría, escurrir y rociar con aceite de oliva. Reservar. Cortar los palitos de kani kama y mezlclar con el queso y el apio picado. Agregar los tomatines cortados al medio y los palmitos en rodajas. Añadir los capellettitos y aderezar la ensalada con una vinagreta de aceto, aceite de oliva, sal y pimienta. |
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Ingredientes Pascualina hojaldre: 1 paquete Salsa de tomate: 5 cucharadas Queso mozzarella rallado: 130 grs Tomate: 1 unidad Oregano: a gusto Aceitunas verdes: cantidad necesaria Aceite de oliva: cantidad necesaria Sal: a gusto Pimienta: a gusto |
| Colocar una tapa de pascualina en una placa apenas aceitada, colocar el segundo disco sobre el primero y unir bien los bordes. Pinchar con la ayuda de un tenedor y pincelar el centro con la salsa de tomate. Cocinar en un horno precalentado a temperatura alta 200°C hasta que se comience a dorar. Retirar, colocar el queso sobre la masa junto con el tomate cortado en rodajas y llevar nuevamente al horno hasta que el queso se funda. Retirar, espolvorear con el oregano, las aceitunas, salpimentar y rociar con el aceite de oliva. Tip: se le pueden añadir hojas de rúcula o albahaca a la pizza una vez retirada del horno. |
1 Comentarios
pizzero
8 de septiembre de 2021 14:53, hs., 14:53Probé hacer la pizza y salió espectacular ! Gracias Emi
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