Un mundo de ideas para Pascuas

Un mundo de ideas para Pascuas
Cena pascual

Emi Pechar, chef de La Salteña, comparte tres recetas express para esta celebración.

Tres divertidas recetas express realizadas por Emi Pechar, chef de La Salteña, para celebrar la Pascua de una forma diferente.

Canastitas
Canastitas de atún - 15 unidades


Ingredientes

Tapas para empanadas de hojaldre: 15 unidades
Cebollas de verdeo: 3 unidades
Pimientos morrones: ½ unidad
Tomates pelados: 2 unidades
Aceite: 2 cucharadas
Atún: 150 grs.
Sal: a gusto
Pimienta: a gusto
Picar las cebollas de verdeo y cortar el morrón y los tomates en cubos.

Saltear en aceite durante 5 minutos, retirar, añadir el atún y salpimentar.

Armar las canastitas.

Colocar sobre una placa enmantecada, rellenar las canastitas y cocinar en horno precalentado a temperatura media (180°) hasta dorar.

Tip: se puede reemplazar el atún por sardinas.
Nachos con Queso
Ensalada de capelletis y kani kama - 4 porciones


Ingredientes

Capellettitos: 1 paquete
Kani kama: 4 bastones
Queso pategras en cubos: 50 grs
Apio: 2 ramas
Tomatines: 100 grs
Palmitos: 3 unidades
Perejil picado: a gusto
Aceite de oliva: cantidad necesaria
Aceto balsámico: a gusto
Sal: a gusto
Pimienta: a gusto
Cocinar los capellettitos como indica el envase, cortar la cocción con agua fría, escurrir y rociar con aceite de oliva. Reservar.

Cortar los palitos de kani kama y mezlclar con el queso y el apio picado.

Agregar los tomatines cortados al medio y los palmitos en rodajas.

Añadir los capellettitos y aderezar la ensalada con una vinagreta de aceto, aceite de oliva, sal y pimienta.
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Pizza
Pizza napolitana - 8 porciones


Ingredientes

Pascualina hojaldre: 1 paquete
Salsa de tomate: 5 cucharadas
Queso mozzarella rallado: 130 grs
Tomate: 1 unidad
Oregano: a gusto
Aceitunas verdes: cantidad necesaria
Aceite de oliva: cantidad necesaria
Sal: a gusto
Pimienta: a gusto
Colocar una tapa de pascualina en una placa apenas aceitada, colocar el segundo disco sobre el primero y unir bien los bordes.

Pinchar con la ayuda de un tenedor y pincelar el centro con la salsa de tomate.

Cocinar en un horno precalentado a temperatura alta 200°C hasta que se comience a dorar.

Retirar, colocar el queso sobre la masa junto con el tomate cortado en rodajas y llevar nuevamente al horno hasta que el queso se funda.

Retirar, espolvorear con el oregano, las aceitunas, salpimentar y rociar con el aceite de oliva.

Tip: se le pueden añadir hojas de rúcula o albahaca a la pizza una vez retirada del horno.
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