Un mundo de ideas para Pascuas

Tres divertidas recetas express realizadas por Emi Pechar, chef de La Salteña, para celebrar la Pascua de una forma diferente.

Picar las cebollas de verdeo y cortar el morrón y los tomates en cubos.

Saltear en aceite durante 5 minutos, retirar, añadir el atún y salpimentar.

Armar las canastitas.

Colocar sobre una placa enmantecada, rellenar las canastitas y cocinar en horno precalentado a temperatura media (180°) hasta dorar.

Tip: se puede reemplazar el atún por sardinas.

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Cocinar los capellettitos como indica el envase, cortar la cocción con agua fría, escurrir y rociar con aceite de oliva. Reservar.

Cortar los palitos de kani kama y mezlclar con el queso y el apio picado.

Agregar los tomatines cortados al medio y los palmitos en rodajas.

Añadir los capellettitos y aderezar la ensalada con una vinagreta de aceto, aceite de oliva, sal y pimienta.

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Colocar una tapa de pascualina en una placa apenas aceitada, colocar el segundo disco sobre el primero y unir bien los bordes.

Pinchar con la ayuda de un tenedor y pincelar el centro con la salsa de tomate.

Cocinar en un horno precalentado a temperatura alta 200°C hasta que se comience a dorar.

Retirar, colocar el queso sobre la masa junto con el tomate cortado en rodajas y llevar nuevamente al horno hasta que el queso se funda.

Retirar, espolvorear con el oregano, las aceitunas, salpimentar y rociar con el aceite de oliva.

Tip: se le pueden añadir hojas de rúcula o albahaca a la pizza una vez retirada del horno.

Por Emi Pechar